Chef Boerekos
All Recipes and Posts by Boerekos
Hoenderdye met tamaties en kappertjiesaad
170 g linguine pasta 4 hoenderdye, ontvel en ontbeen 45 ml vars gekapte basiliekruid 2 blikkies tamaties met basiliekruid 15 ml kappertjiesaad 30 ml vars gekapte basiliekruid vir granering Kook die pasta volgens die aanwysings op die pakkie en dreineer dit.Terwyl die pasta kook, besprinkel die hoender met die basiliekruid ...
Read more
Feta Hoender Pasta
2 x 250 ml rou pasta 2 hoender borsies, ontbeen en in repies gesny 250 ml rooi rissies, vertikaal gesny 75 ml gekerfde olywe 2,5 ml vars gemaalde swartpeper sout na smaak 100 g feta kaas Kook die pasta volgens die aanwysings, spoel dit af en dreineer dit. Braai die ...
Read more
Basiliekruid Hoender
4 ontbeende hoenderborsies (+- 170 g elk) 2 ml sout 2 ml vars gemaalde swartpeper 15 ml olyfolie 30 ml balsamic asyn 15 ml heuning 30 ml vars gekapte basiliekruid Besprinkel beide kante van die hoender met sout en peper. Verhit die olie in ‘n pan oor medium hitte, voeg ...
Read more
Gebraaide Oosterse Vark Tjops
90 ml sojasous 5 ml peper 10 ml sesame olie 10 ml lemmetjiesap 6 knoffelhuisies, fyn gepers 6 vark tjops, ontbeen (+- 115 g elk) Stel jou oond op volrooster. Meng al die bestanddele, behalwe die tjops, in ‘n sakkie wat kan seël. Plaas die tjops daarin en bedek die ...
Read more
Chipotle-Chutney Tuna
75 ml mango chutney 10 ml lemmetjiesap 2 ml rooipeper 4 tuna filette (+- 170 g elk) Cooking Spray 30 ml vars gekapte cilantro Sit die oond op volrooster. Meng die lemmetjiesap en rooipeper. Meng die chutney en die lemmetjiessap mengsel. Plaas die vis op ‘n oond rooster bak en ...
Read more
Marmelade Varktjops
5 ml olyfolie of Cooking Spray 4 varktjops, (+- 115 g elk) 10 ml peper sout na smaak 30 ml asyn 200 ml marmelade konfyt Spuit ‘n riffelpan met Cooking spray / of verhit olyfolie , die pan lekker warm wees. Besprinkel beide kante van die tjops met peper, sout ...
Read more
Balsamic Varktjops
4 varktjops, sonder been, vetjies verwyder (+- 115 g elk) 10 ml suurlemoenpeper 5 ml sonneblom olie Cooking Spray 125 ml balsamic asyn 75 ml hoenderaftreksel Besprinkel die tjops eweredig met die suurlemoenpeper. Verhit ‘n pan oor medium hitte wat bespuit is met die cooking spray en voeg die vark ...
Read more
Italiaanse Vark Tenderloin
250 g vark tenderloin Cooking Spray 75 ml gevriesde uie 2 ml Italiaanse speserye sout na smaak vars gemaalde swartpeper na smaak 175 ml marinara sous 75 ml gerasperde mozzarella kaas Sny die vark in 6 stukke. Plaas dit tussen “gladwrap” en slaan dit plat met ‘n koekroller, ongeveer 1,5 ...
Read more
Gepeperde Biefstuk met Sampioen Sous
2 biefstukke, vetjies verwyder (± 200 g elk) 5 ml vars gemaalde swartpeper Cooking Spray 250 g gekerfde sampioene 2 groen uie, gekerf 75 ml rooiwyn of beesaftreksel Stel jou oond op rooster (grill). Besprinkel albei kante van die biefstuk met peper. Plaas die biefstukke in ‘n oondbak wat bespuit ...
Read more
Knoffel-en-kruie Biefstukke
4 biefstukke, vet verwyder (± 200 g elk) 2,5 ml sout 2,5 ml vars gemaalde swartpeper 75 ml gemaalde knoffel 15 ml vars roosmaryn, fyn gekap Besprinkel die biefstukke met sout en peper en bedek dit goed met die knoffel en roosmaryn. Braai dit dadelik of verkoel vir 1 uur. ...
Read more
