Kerrie afval Potjie ( Skaap pens-en-pootjies)

2007-02-06
  • Voorbereidings Tyd : 0m
  • Kook Tyd : 0m
  • Gereed In : 0m

1 x skaapkop, oopgekap en harsings uitgeskep
1 x skaappens skoongekrap
1 x skaaptongetjie ontvel
4 x skaappootjies
1 x skaapnek in skywe gesny
2-3 heel uie sout -en – peper, kerriepoeier na smaak
125 ml suiker (verkieslik bruin)
45 ml kerriepoeiermengsel ( van goeie gehalte)
1 x knoffelhuisie fyngedruk
Stampmielies/rys
sonneblomolie
250 g droë appelkose
500 ml “Old Brown Sherry”
10 ml bruin asyn
8-10 klein in die skil aartappels

Metode:
Gebruik ‘n #3 pot
Soteer uie tot deurskynend bruin , soteer tot deurskynend….
Bind uitgeskepte harsings in “kleinpensie “toe maar voeg genoegsame sout by
Plaas die “sakkie”in die pot tesame met die kop , pens en pootjies.
Rangskik die nekskywe, uie, knoffel en appelkose bo-op die vorige laag.
Meng die kerriepoeier,suiker,asyn,knoffel,sout-en-peper met die sjerrie en giet bo oor.
Laat prut die pot vir ±-4 ure tot vleis sag is en bedien saam met stampmielies of geelrys
Moet nie vergeet om die aartappels na ±3 ure in te sit om sag te kook nie.

Gemiddelde Gradeering

(4.1 / 5)

4.1 5 9
Gradeer hierdie resep

9 Besoekers het hierdie resep gegradeer

Ons stel voor :
  • Flippen Lekker Wildsvleis-Potjie

  • Oondgebakte Skaapkop

  • Kaiings met Mieliepap

  • Chefsharkie se Kalkoenpotjie

  • Stampmielies en Bone met Spek

Leave a Reply

Kom Vry saam en ontmoet jou Lewensmaat!