Kerrie Hoender-Sosaties
2015-12-29- Course: Braaigeregte, Hoofgereg
- Skill Level: Maklik
-
Add to favorites
Average Member Rating
(4 / 5)
27 People rated this recipe
Related Recipes:
-
Hoender in sampioen-sjerrie-roomsous
-
Lewer op n stokkie
-
Snoek Koningskos oor die kole
-
Hoender “Strip-Sub”
-
“Flamed Grill” T-Bone
1,5 kg hoenderborsies – met velletjie – in blokkies gesny (so 3 by 3 cm groot)
varkspek – dun skyfies in dieselfde grootte blokkies gesny
** groen soetrisse opgekap in stukke , opsioneel
** uie in stukke opgekap, opsioneel
Meng bogenoemde vleis en spek met die volgende:
5 ml roosmaryn, fyngekap
2 knoffelhuisies, fyngekerf
4 gekneusde suurlemoenblare
10 ml sout
2,5 ml fyn gemmer
5 ml grofgemaalde swartpeper
10 ml heel koljander, fyngemaal
gerasperde skil van 1 suurlemoen
125 ml melk
Sit vleismengsel in ‘n bak of skottel en laat staan minstens 5 ure of oornag.
Marinade
3 uie, in skywe gesny
125 ml bruin asyn
125 ml water
100 ml suiker
5 ml sout
45 ml appelkooskonfyt
45 ml blatjang van jou keuse
15 ml matige kerriepoeier
5 ml borrie
Meng bestanddele en kook vir 5 minute
Laat afkoel en gooi sous oor vleismengsel.
Marineer vir minstens 8 ure. Roer af en toe.
Laat lê sosatiestokkies in water.
Ryg nou stukkies vleis, spek en rou ui om die beurt op die stokkie saam uie en soetrissie
Nou is dit gereed vir braai. Drup van die marinade oor terwyl jy braai
**** in die oond ~ Bak in voorverhitte oond by 180 C in die sous tot glansend bruin,
