Recipe Type: Vis en Seekos
Vismarinade
30 ml suurlemoensap 1 knoffelhuisie, gekneus ‘n hand vol vars koljanderblare, gekap 2 ml paprika 30 ml olyfolie sout na smaak Meng alles goed saam. Marineer vis voor jy dit braai of bak.
Read more
Gebraaide Scallops met chilli mayo
45 ml mayo 22,5 ml gebottelde chilli sous ± 12 scallops vars gemaalde swart peper na smaak 15 ml Italiaanse brood krummels 30 ml olyfolie Meng die mayo en chili goed saam. Plaas die scallops, peper en die broodkrummels in n sakkie, maak dit toe en skud dit goed, maak ...
Read more
Salm met Romerige uie sous
4 salm filette (+- 170 g elk) sout en peper na smaak 75 ml gewone yogurt 30 ml mayonnaise 15 ml fyn gekapte uie 15 ml kappertjiesaad Voorverhit oond tot 200 grade. Voer oondbak met foelie uit en sit die vis op die foelie neer met die vel na onder. ...
Read more
Garnale met suurlemoen-knoffel botter
15 ml botter 700 g garnale, dop af en dermpie verwyder 4 groot knoffelhuisies, fyn gemaal 5 ml gerasperde suurlemoen skil 75 ml vars suurlemoensap 10 ml worcestshire sous 5 ml vars gemaalde swartpeper Smelt die botter en voeg die garnale by. Roerbraai dit vir 1 minuut lank, voeg die ...
Read more
Chipotle-Chutney Tuna
75 ml mango chutney 10 ml lemmetjiesap 2 ml rooipeper 4 tuna filette (+- 170 g elk) Cooking Spray 30 ml vars gekapte cilantro Sit die oond op volrooster. Meng die lemmetjiesap en rooipeper. Meng die chutney en die lemmetjiessap mengsel. Plaas die vis op ‘n oond rooster bak en ...
Read more
Kreef oor die kole
rou kreef suurlemoensap vars, gekapte pietersielie Bedruipsous 250 ml botter, gesmelt 1 groot suurlemoen se sap 5 ml gemengde gedroodge kruie 5 ml gekapte knoffel Metode Sny die krewe ruglangs oop sonder om dit deur te sny. Breek die kreef oop en druk dit plat. Verwyder die dermpie uit die ...
Read more
Kerrievis
1 groot stokvis, snoek, geelbek of varswatervis Kerriesous 5 ml fyn knoffel (opsioneel) 1 lourierblaar 750 ml bruin wynasyn 30 ml matige kerriepoeier 5 ml borrie 15 ml gemengde speserye 3 ml elk gemaalde gemmer en kruienaeltjies 2 ml gedroogde tiemie 3 ml rooipeper 5 ml paprika 250 ml suiker ...
Read more
