Bedien Gesin van 3

1kg gestoomde/gekookte, gemengde groente
1houer(250ml) suurroom
1houer(250ml) maaskaas
pakkie wit uiesop
medium ui, gekap en gebraai
3 eiers, geklits
1 kop Cheddar-kaas, gerasper

tertkors:
100ml margarien gesmelt                   
2 koppies  "Bacon"  gegeurde sout koekies, fyngedruk

Spinasie vulsel:
2 koppies gaar spinasie,gedreineer,  wat met fyn 1/2 rou uie gemeng is   
1 pakkie spekvleis, opgesny rof
1 koppie maaskaas
1 1/2 koppie suurroom   
5 eiers, geklits
halwe koppie fetakaas   
parmesaankaas fyn gerasper
sout en swartpeper na smaak

 

So gemaak:

Voorverhit jou oond tot 170 C
Berei tertpan  voor...smeer met botter
Meng die botter en koekiekrummels goed en druk opm pan vas
Braai die spek tot crispy, Klits nou maaskaas, suurroom en eiers goed saam.
Voeg by gebraaide spek, vou spinasie in, sout en peper na smaak.
Krummel fetakaas, en roer liggies deur, giet in die vasgedrukte kors.  Bak vir 1uur -tot goudbruin. Sprinkel met parmesaankaas sodra uit die oond kom, laat rus vir 40 minute om stewig te raak

 

.

2-3 groot patats , in dik skywe gesny   
sout na smaak
2-3 eetlepels suiker   
½ koppie geblikte fyn pynappel
2-3 eetlepels margarien  
 1 eetlepel margarien
½ koppie gekapte dadels

Sny patats in skywe.  Kook sag in ‘n klein bietjie water. Wanneer gaar, gooi oortollige water af. Voeg suiker en margarien by en braai saam. Voeg brandewyn, dadels en pynappel by gebraaide patats. Verhit weer net voor opdiening.

.

 

Hierdie kan as 'n bykossie geniet word, of selfs 'n warm slaai voorgesit word..

Benodighede:
laat 60 gm sultanas vooraf week in 25 ml witwyn vir 4 ure
500 gm groenbone - gekerf                
1 ui ringe gesny
12,5 ml olie                      
sout
12,5 ml kerriepoeier 
25 ml appelkooskonfyt
37,5 ml asyn                      
tiemie
3 piesangs in skywe gesny.

 

So gemaak:

Kook groenbone in sout water tot gaar.
Braai ui in olie tot deurskynend, voeg kerriepoeier, tiemie en asyn by. roer vinnig deur.
Dreineer gaar groenbone, gooi by kerrie-uie en braai saam.
Haal pot van plaat af, voeg appelkooskonfyt en die geweekte sultanas by, roer mooi deur.
Plaas pot terug op plaat , laat prut vir 2 min, voeg piesangs by, roer deur, bedien..
 

Benodighede:

3 groot lemoene
1/2 skil van lemoen gerasper
3 med grootte patats
45 ml vars room
45 ml sherry
4 eetl botter
pypkaneel

 

So gemaak:

Sny lemoene in halwes. Krap lemoen versigtig uit dop uit, hou die doppie eenkant.
Skil en sny patats in blokkies, kook tot net sag, voeg botter laaste by, laat staan.
Sny nou die lemoen se binnevleisies op in blokkies.
Gooi nou in groot mengbak: gaar patatblokke, lemoenblokke, room, sherry, sout en peper, gerasperde lemoenskil. Meng liggies deur.
Stop nou die lemoenskil doppies met patatvulsel, plaas op bakplaat.
Sprinkel met kaneel, en "grill" tot mooi goudbruin.