Recipes With Course: Braaigeregte
Peri-Peri Hoender (die EGTE resep)
Die ouer-garde wat Peri-Peri Hoender onthou soos dit in die dae van die Portugese in Mozambique voorgesit is, sal hierdie resep geniet. Dit is die Ware Jakob! 1 Heel hoender (+- 1.8kg) Portugese Olyfolie MARINADE: 6 Knoffelhuisies grof gekap Stukkie vars gemmer (sowat 5cm lank) gekap 150ml Olyfolie Fyn gerasperde ...
Read moreSpek en Kersie Kebabs
Benodighede: 1 Kop heuning 1/4 kop soya sous glanseerde kersies..( kan vir 4 ure in brandewyn/whiskey laat le week voor jy hom op sosatie gebruik) paar pakkies lang repies spek So gemaak: Ryg die spek en kersies beurtelings soos ‘n korsentina, op die sosatie stokkie. Sit al die sosaties in ...
Read moreBrandewyn-en-Coke T-Been
Neem die volgende vir die marinade: Twee koppies Coke Halwe koppie brandewyn Koppie Mrs Ball’s-blatjang Twee eetlepels sojasous Twee eetlepels goeie asyn Goeie gehalte T-Been Gooi twee koppies Coke en die brandewyn in die pan. Voeg Mrs Ball’s by. Kook af tot die hele storie ‘n dunnerige stroop maak. Klits ...
Read moreBraai Paai
2 Rolle Skilferkorsdeeg 300 g Boerewors gaargemaak, in skyfies gesny 2 Gaar Hoenderborsies – skyfies gesny (Gerookte Hoenderborsies kan ook gebruik word) 1 Pakkie Gesnipperde Spek 1 Ui 1 Rooi Rissie 1 Geel Rissie 1 Pak Sampioene Feta Kaas Mozzarellakaas Cheddarkaas So gemaak: Spuit braairooster baie goed met spay&cook ...
Read moreGeroosterde Seekos Kebabs
500 g ferm visfilette, in blokkies gesny 1 rooi soetrissie ontpit en in blokkies gesny 1 groen soetrissie ontpit en in blokkies gesny 1 geel soetrissie, ontpit en in blokkies gesny 500 g uitgedopte steurgarnale pynappel, geskil en in wiggies gesny 15 ml sonneblomolie uitgedrukte suurlemoen Ryg die visstukkies ...
Read moreWilds Sosaties
2.5 kg Wildsfilet in blokkies gesny. 1.5 kg Lamsvleis in blokkies gesny. ½ kg varkspek 2 groot uie in ringe gesny 1 Eetl kerrie poeier ½ Eetl borrie 2 Eetl suiker 1 Eetl mielieblom 2 Eetl perske blatjang 1½ koppie asyn 1½ koppie water METODE: Braai die uie in ...
Read moreKerriemarinade vir die braai
Hierdie resep is uitstekend vir hoender /vark marineer 1 ui, fyn gerasper in bak met deksel 1 1/4 koppie swart asyn 3 lepels suiker 2 lepels borrie 1/2 koppie Mrs.Balls Chutney 1 groen rissie, opgekap met pitte 2 lepels Cartwright ekstra sterk poeier 1 bay leave (loerierblaar) 2 naeltjies Meng ...
Read moreVingerleklekker Kebabs
500g -hoender borsies in kebabblokkies opgesny sout na smaak 12 droe appelkose, in sjerrie geweek vir 15 min 5 appelringe, in kwarte gesny 8 spekvleisrepies 1 groot groen soetrissie 1 groot ui 8-12 sampioene Marinade: 150 ml kookolie 20ml aangemaakte mosterd 20ml Worcestersous 10ml Tobascosous 15ml sojasous 50ml brandewyn 10ml ...
Read moreBiltongpot
Met die (hopelik) oorvloed van biltong , is hierdie resep die ware Jakob. Anders moet jy maar van daardie pakkies by die supermark kry of ‘n maat afpers! Bestanddele: 500g gesnyde biltong 500g pasta (enige vorm, maar spaghetti pas nie so lekker nie) 250g botter (of margarien as jou gewete ...
Read moreBraaivleis mielietert
Wat baie lekker is van die dis is dat jy alles in jou oond skottel kan meng en sommer daarin bak. Baie lekker saam met braaivleis 2 blikke suikermielies 60 ml koekmeel 60 ml suiker 60 ml gesmelte botter 4 eiers 15 ml bakpoeier Meng alles saam en bak in ...
Read more