Chef Boerekos
All Recipes and Posts by Boerekos
Vinnige appelkoosblatjang
250 ml fyn appelkooskonfyt 2,5 ml sout 0,6 ml rooipeper 2,5 ml fyn gemmer 190 ml witasyn Meng die eerste 4 bestanddele goed saam en roer die asyn by volgens smaak. Kook dit tot dit dik genoeg is.
Read more
Fyn aarbeikonfyt
Was en sny die stingels van die aarbeie af. Weeg die vrugte en gebruik 500 g suiker vir elke 500 g vrugte. Sit die vrugte en die suiker in lae in n kastrol, druk die onderste laag vrugte stukkend sodat die sap uitkom en laat dit oornag staan. Verhit dit ...
Read more
Fyn vyekonfyt
Was en skil die ryp vye dun af en weeg dit. Gebruik 375 g suiker vir elke 500 g vrugte en 125 ml water vir elke 500 g suiker. Sit die vye en die suiker in lae in n kastrol en voeg die water by. Verhit stadig en roer af ...
Read more
Appelkooskonfyt
Was die appelkose, breek hulle oop en haal die pit uit. Vir n baie ligte en helder konfyt, kan die appelkose dun afgeskil word. Weeg die vrugte en neem dieselfde gewig suiker. Sit die vrugte en die suiker in lae in n kastrol waarvan die bodem met botter gesmeer is ...
Read more
Turksvykonfyt
Kies turksvye wat ryp is, vryf hulle goed af met n growwe doek om die dorings te verwyder en spoel hulle in water af. Skil net die groen skilletjie af en weeg die vrugte. Prik die vrugte met n stopnaald laat dit oornag week in n oplossing van koeksoda (45 ...
Read more
Perskekonfyt
Kies taaipitperskes wat net ryp is. Skil hulle dun af en prik goed met n stopnaald. Laat dit 2 tot 4 uur in sou*censored*er week (15 ml sout vir elke 3,4 liter water). Spoel die vrugte goed af en weeg dit. Smeer die boom van n konfytkastrol met botter of ...
Read more
Scones (Treffer)
250 ml room (1 koppie) 1 klein blikkie lemonade (kroeg grootte) 1 klein pakkie bruismeel 2.5 ml sout Sif sout en meel. Sny room en limonade in, meng versigtig. Rol uit, ruk vorms, plaas op bakplaat,verf met geklitse eier of melk en bak in vooraf verhitte oond 220 C vir ...
Read more
Pynappel Yskastert
Die lekkerste bederf ! 1 Blikkie ingedampte melk BAIE koud (Ideal Melk) verkoel in yskas vir dag. 2 pakkies jellie (Pynappel of suurlemoen geur). 1 Groterige blik fyn pynappel. 2 Pakkies Tennis beskuitjies. *grinnadella pulp (opsioneel) METODE: 1. Maak die twee pakkies jellie aan met 1 koppie kookwater. Sit in ...
Read more
Van der Hum Likeur
5 kruienaeltjies 1 stukkie heel kaneel 0,6 ml gerasperde neutmuskaat 30 ml fyn, gedroogde nartjieskil 500 ml brandewyn 250 ml suikerstroop 45 ml rum Voeg die speserye en skil by die brandewyn en laat dit n maand lank staan. Syg dit dan deur n klam doek. Kook die stroop soos ...
Read more
Pepermentlikeur
250 ml suiker 250 ml kookwater 500 ml brandewyn 45 ml rum peperment geursel groen voedselkleursel Kook die water en suiker saam tot dit n draad trek as die stroop tussen twee vingers getoets word. Meng die stroop, brandewyn en rum en voeg die geursel by. Voeg die kleursel by ...
Read more
