VLERMUISE

Bestandele

• 1 Lam lewer
• 1 ui
• 1 E asyn
• 1 sny witbrood
• Sout en Peper
• 1 vars skaap “net” of “pensvet”

Aanwysigings

Maal die lewer, ui, brood en voeg die asyn en sout en peper by. Meng goed.

Sprei die pensvet uit en sny dit in piering grote stukke.

Sit so ‘n eetlepel vol gemaalde lewer op elke stuk pensvet en vou mooi toe,

(vou eers twee kante na binne, dan bo en rol toe – steek deur en hegvas met ‘n tande stokkie)

Braai oor die kole tot gaar.

Kan ook in die oond gebak word.

Bedien by ‘n “braai” saam met ander vleise, of met rys en groen ertjies.



(Hierdie resep het ook in die tydskrif South African Country Life Aug.2001 verskyn,.

Gillian Rennie skryf “ A vlermuis is a bat, which may make this dish sound unappetizing for some.

However, it is memorably delicious!”