Brokkoli somer slaai

Ek het n resep van brokkoli slaai gelees en toe onthou ek van die heerlike slaai wat ek op n kamp uitstappie gemak het en almal was gaande daarooor en huis toe met die resep

1 kop brokkoli geblansjeer in kokende sout water vir 3 min. spoel dadelik af in koue water.
Braai 1 gekapte ui in bietjie botter en 1 pakkie spek en hou een kant. In n groot slaaibak gooi die brokkoli en af gekoelde uiemengsel by.
Voeg dan 1/4 k soetmelkkaas by en 3 E rosyne,
3 E sonneblomsaad dan voeg ek nog n halwe koppie ertjies en mieliemengsel (van die wat gevries is) wat in mikro golf vir 1 min gaar gemaak is.
Meng alles liggies en meng n eetlepel of so mayonaise by net om aan te klam. Heerlik en boonop baie gesond. want brokkoli laat die ekstra vetjies ook nog wegsmelt.