Mini Melktertjies

stukkie pypkaneel
500ml warm melk
75ml suiker
knippie sout
75ml meelblom
125ml botter
eier geklits
broskorsterddoppies

Voeg die pypkaneel by die melk en verhit tot kookpunt. Haal die geurmiddel uit. Meng die suiker, sout en meelblom, voeg `n bietjie
warm melk stadig by en meng goed. Gooi terug in die kastrol en kook terwyl dit geroer word. Haal van die stoof af en roer die botter in. Laat afkoel en roer die geklitste eier in. Skep die vulsel in terddoppies.
Strooi kaneelsuiker oor en bak 10 min lank in `n baie warm oond, 240°C. Verminder die hitte tot 180°C en bak nog 10 min lank. Dien warm of
koud op.