Soetkoekies

Die koekie word gereeld om Kersfees in my skoonma se huis gebak, en is n treffer.
Bestandele 8 x 250 ml Meelblom 500 ml suiker 125 ml botter 125 ml sagte vet 2 eiers 3 ml sout 8 ml koeksoda 10 ml kremetart 5 ml fyn naeltjies 10 ml fyn kaneel 5 ml gerasperde suurlemoenskil 200 ml water of soetwyn Metode Sif droe bestandele saam, voeg suiker by en meng goed. Vryf botter en vet in met vingers tot die mengsel soos broodkrummels lyk. klits eiers goed en voeg 25ml van vloeistof by. Voeg by droe mengsel en meng tot sagte deeg. Voeg nog vloeistof by indien nodig. Knie goed en laat ? 1 uur of langer staan- in koel plek. Rol uit en bak vir 15 minute - 200?C.